麻醬腰片

材料

調味料

作法

1. 1豬腰洗淨後，只取表層1公分使用，並斜切成薄片。
2. 2下沸水鍋，使用中火川燙30秒至熟，撈出。
3. 3將作法2的腰只薄片浸泡於涼水中增加脆度。
4. 4將配料加入少許的水調和成醬汁。
5. 5把作法3的腰只薄片於涼水中取出並瀝乾水分、將作法4的醬汁淋於腰片二側。
6. 6於兩側醬汁各灑上些許的黑白芝麻增色後，即可享用。