火腿三絲
出處《快樂廚房雜誌第54期》・5,086 人看過
材料
- 火腿50公克
- 金針菇60公克
- 胡蘿蔔50公克
- 小黃瓜1條
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 糖少許
- 黑胡椒粗粉1/4小匙
- 香油1大匙
作法
- 1火腿切絲；金針菇去蒂頭；胡蘿蔔去皮切絲；小黃瓜去頭尾切絲，備用。
- 2將作法1的金針菇、胡蘿蔔絲放入沸水中汆燙熟，備用。
- 3作法1的小黃瓜絲加入少許鹽（份量外），攪拌均勻醃約10分鐘，再次抓勻並用冷開水略沖洗，備用。
- 4取一大碗，裝入所有材料及調味料攪拌均勻即可。
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