泰式檸檬肉片

材料

調味料

作法

1. 1檸檬洗淨對切成兩半，擠出檸檬汁；蒜頭去皮拍碎、切末；紅辣椒去蒂、洗淨，切末備用。
2. 2將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入魚露、糖調勻備用。
3. 3取一湯鍋，注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約20分鐘，即可撈起，待涼後切片備用。
4. 4食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。