冷涮薄肉片

材料

作法

1. 1豬薄片肉放入滾水中汆燙至熟，撈起放入冰水中冰鎮冷卻，再撈起並瀝乾水份備用。
2. 2小黃瓜搓鹽後洗淨，切小塊；鳳梨切小塊，將切好的小黃瓜塊、鳳梨塊一起放入冰箱冷藏冰鎮備用。
3. 3將作法1的豬薄片肉、作法2小黃瓜塊、鳳梨塊一起拌勻，放入盤中再淋上水果醋淋醬即可。