雙合炒里肌
出處《快樂廚房雜誌第29期》・2,630 人看過
材料
- 百合花瓣2片
- 鮮百合果5克
- 里肌肉75克
- 紅色甜椒5克
- 雞蛋適量
- 黃色甜椒5克
調味料
- 鹽少許
- 太白粉少許
- 蘋果醋一茶匙
- 水一茶匙
- 糖一茶匙
- 番茄醬一茶匙
作法
- 1將里肌肉切丁，外層沾蛋和鹽，並裹上太白粉後，油炸至熟並取出備用。
- 2將蘋果醋、水、糖和蕃茄醬入鍋拌炒，並勾芡。
- 3將炸熟的雞丁倒入鍋中與作法三的調味料翻炒幾下，即可盛盤，盤子放上百合花瓣點綴裝飾。
小撇步
百合花瓣除了作為盤飾，也可以和雞丁一起食用。為了添加美味，可以依個人喜好，放入洋蔥、薑片、綠色甜椒，或含有果香的酒一起拌炒，但切忌放蒜頭、麻油或味素，以免破壞這道菜的風味。
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