小魚佃煮

材料

作法

1. 1將吻仔魚汆燙，去除多餘鹽分與腥味，瀝乾水分備用。
2. 2將作法1.放入已煮至糖溶的佃煮汁中，蓋上紙蓋，用小火煮至收汁，熄火，撒上山椒粉，略為攪拌即可。