蔥油魚皮

材料

調味料

作法

1. 1煮一鍋滾沸的水，放入魚皮汆燙一下，撈起洗淨過冷水待涼，切絲備用。
2. 2紅蘿蔔洗淨去皮切絲；蔥洗淨切末，放入大碗中，備用。
3. 3將作法1鍋中的水再次煮至滾沸，放入作法2的紅蘿蔔絲汆燙至熟，撈起過冷水待涼，備用。
4. 4熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，沖入作法2的蔥末中，再加入所有調味料拌勻成醬汁。
5. 5將作法1的魚皮絲、作法3的紅蘿蔔絲和作法4的醬汁一起拌勻即可。