台式酸辣拌魚皮
出處《大熱天吃什麼最下飯》・3,829 人看過
材料
- 魚皮180公克
- 洋蔥1/3粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2條
- 香菜1支
- 芹菜2支
裝飾材料
- 豆苗適量
調味料
- 麻油2大匙
- 黑醋1小匙
- 辣油1大匙
- 黑胡椒1小匙
- 鹽1小匙
作法
- 1魚皮略洗淨，切成大段狀約10公分，放入滾水中快速汆燙過水備用。
- 2洋蔥和辣椒洗淨，瀝乾切絲；蒜頭洗淨瀝乾切片；香菜洗淨切碎末；芹菜洗淨切段狀備用。
- 3取容器，將所有的調味料和作法1、2的材料混合拌勻盛入盤中，再放入豆苗即可。
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