椒鹽吻仔魚

材料

調味料

作法

1. 1吻仔魚略沖水洗淨瀝乾後，將麵粉輕輕撒在吻仔魚表面上，再放入約180℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
2. 2蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾，切成小片狀備用。
3. 3起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料、花生和調味料爆香後，放入作法1炸好的吻仔魚翻炒均勻盛盤，撒上蔥花即可。