印尼鯛魚沙拉
出處《快樂廚房雜誌第49期》・3,696 人看過
材料
- 鯛魚1片
- 洋蔥絲10公克
- 辣椒絲10公克
- 巴西里碎5公克
- 太白粉10公克
- 沙拉油500cc
調味料
- 蕃茄醬100公克
- 檸檬汁30公克
- 辣椒粉5公克
- 糖少許
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
作法
- 1洋蔥絲、辣椒絲盛盤備用。
- 2取一碗，將所有調味料材料拌勻成淋醬備用。
- 3鯛魚洗淨、切片，於表面均勻撒上白胡椒、鹽略調味，再依序裹上太白粉備用。
- 4熱一油炸鍋，放入作法2的鯛魚片以中火炸至熟撈起、盛盤備用。
- 5將作法2的淋醬淋上作法4的鯛魚片後，撒上巴西里碎作裝飾即可。
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