煎鱸魚溫沙拉
出處《快樂廚房雜誌第107期》・1,996 人看過
材料
- 鱸魚1尾
- 紅黃甜椒條80公克
- 生菜葉50公克
- 番茄40公克
醬汁
- 蒜末5公克
- 柳橙汁50cc
- 水果醋2大匙
- 橄欖油1大匙
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 百里香少許
- 黑胡椒粒少許
- 橄欖油2茶匙
- 白酒1大匙
作法
- 1生菜葉洗淨，與紅、黃甜椒條、小番茄墊盤底。
- 2將鱸魚肉取下，修掉魚刺，加入所有調味料抓勻醃漬5分鐘。
- 3熱鍋，倒入1大匙油，放入作法2的鱸魚煎至兩面焦香，取出裝盤。
- 4將所有醬汁材料混合拌勻，淋至作法3的鱸魚沙拉上即可。
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