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胡桃香魚燒

胡桃香魚燒

出處《日本火車便當》・5,062 人看過

材料

  • 丁香魚150g
  • 胡桃仁100g
  • 白芝麻10g

煮汁

  • 麥芽糖10g
  • 水75㏄
  • 柴魚素1/4小匙
  • 糖20g
  • 酒30㏄
  • 味醂20㏄
  • 醬油25㏄

作法

  1. 胡桃須先洗淨後,瀝乾備用。
  2. 丁香魚放入滾水中馬上熄火,汆燙一下即可撈起,洗淨瀝乾。
  3. 煮汁材料混合後,放入作法1的丁香魚以小火煮至入味。
  4. 最後撒上切碎之胡桃,再撒上白芝麻即可。

魚肉・開胃前菜

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