小魚花生(1)

材料

調味料

作法

1. 1丁香魚乾用溫開水浸泡3分鐘後瀝乾；蔥切段、辣椒切細、蒜仁切碎備用。
2. 2熱鍋，放入少許的油，放入蔥段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法１的丁香魚乾，以中火炒約10秒至水分略乾。
3. 3加入醬油、水及細糖，再以小火炒約2分鐘至水分收乾，加入蒜香花生炒勻後加入香油即可。