海鮮粥

材料

醃料

調味料

作法

1. 1白飯放入滾水中煮2分鐘，撈起沖冷水備用。
2. 2蝦仁去泥腸，中卷洗淨切花，分別入滾水汆燙；蛤蜊加鹽泡冷水；鯛魚片加醃料抓勻切片備用。
3. 3將高湯煮滾，放入作法1的白飯後，轉小火煮30分鐘，加入作法2的所有材料和薑絲，待高湯再度煮開，放入剩餘調味料，起鍋時加入芹菜末即可。