蛤蜊鮮蟹粥

材料

調味料

作法

1. 1白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾：三點蟹去鰓、洗淨剁小塊：蛤蜊吐沙後洗淨，備用。
2. 2取砂鍋，放入500cc水煮滾，加入白米，開大火煮開後，轉小火保持滾動，煮約30分鐘，煮粥過程中要不時攪拌防止沾鍋，水分蒸發即分次加入其餘300cc的水。
3. 3煮至白米軟爛後，加入三點蟹及蛤蜊一起煮約5分鐘，加入薑絲即關火。
4. 4最後加入鹽及白胡椒粉拌勻，撒上蔥絲及香油即可。