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脆皮豆腐

示範者：林美慧・3,657 人看過

中式料理主菜豆腐🥬 素食#中式家常#素食

材料

  • 中華豆腐2塊
  • 太白粉1杯
  • 泡打粉1/2小匙

調味料

沾醬

  • 醬油膏3大匙
  • 蕃茄醬3大匙
  • 糖2大匙
  • 烏醋2大匙
  • 香油1大匙
  • 蔥末1大匙
  • 薑末1大匙
  • 蒜末1大匙
  • 香菜末1大匙
  • 辣椒1大匙

作法

  1. 豆腐切成塊狀，拭去水份。
  2. 將太白粉與泡打粉混合攪拌均勻。
  3. 切好的豆腐表面沾上拌勻的粉，放入八分熱油鍋中炸至金黃即可取出。
  4. 將沾醬的材料一起混合拌勻即成五味醬，沾上沾醬即可食用。

豆腐・主菜

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