豬肉鑲豆腐

材料

調味料

作法

1. 1取一鋼盆放入豬絞肉，加入蔥花、薑末及鹽、細糖攪拌均勻，再加入太白粉及香油拌勻後成餡料，冷藏備用。
2. 2豆腐切成6塊厚約1公分的長方塊，平鋪於盤上，表面撒上一層薄薄的太白粉（配方外）。
3. 3將作法1得餡料均分鑲於豆腐上，均勻的抹成小丘狀，表面貼上紅辣椒片裝飾。
4. 4熱平底鍋放入豆腐略煎香，加入調味料B，蓋上鍋蓋以小火燒煮10分鐘後取出即可。