麻婆豆腐(12)

材料

調味料

作法

1. 1嫩豆腐切小塊，泡熱開水備用。
2. 2熱一鍋，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香後，將花椒粒取出。
3. 3於作法2的鍋內放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再加入絞肉炒散。
4. 4續加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後，再加入高湯、作法1的嫩豆腐、雞粉調味後，以少許太白粉水勾薄芡即可。