麻婆豆腐(10)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切小丁後放入沸水中汆燙去除豆澀味；蔥洗淨切蔥花，備用。
2. 2熱一鍋倒入適量的油，放入花椒末、豬絞肉、蒜末爆香。
3. 3加入所有調味料以大火炒至沸騰，轉小火加入作法1的豆腐丁煮至豆腐略為膨脹，以太白粉水勾芡，再淋上香油並加入作法1蔥花拌勻即可。