XO醬蒸百花豆腐

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將豬絞肉以醃料醃漬，並攪和拌勻約10分鐘備用。
2. 2中華豆腐平均切成10塊，將切好的豆腐放平裝入蒸盤，在每個平面上抹些太白粉。
3. 3在作法2抹好太白粉的平面上鋪上作法1醃好的豬絞肉。
4. 4在作法3鋪好的豬絞肉上平均加上台式XO醬，並加水100㏄。
5. 5在作法4中加好調味的豆腐放入電鍋中蒸約10分鐘。
6. 6取一鍋空燒至乾熱後，加入蠔油、糖與醬油，用中小火煮滾後，淋在已蒸好的豆腐上。
7. 7最後澆上熱油即完成。