蔥燒豆腐

材料

調味料

作法

1. 1黑豆腐切塊，放入熱油鍋中以中火炸至定型，撈出瀝油備用。
2. 2香菇以冷水泡軟後，切片；紅蘿蔔切片；青蔥切段備用。。
3. 3取一鍋，熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱，先放入作法2的蔥白爆香，接著放入作法的香菇片與紅蘿蔔片炒香後,加入高湯及醬油、冰糖和米酒拌勻。
4. 4於作法3的鍋中放入作法1的黑豆腐塊，以小火煮約5分鐘，再放入蔥尾煮一下立即熄火，最後淋上香油即可。