山崩豆腐

材料

調味料

作法

1. 1將板豆腐用手剝成塊狀，備用。
2. 2梅干菜洗淨，用冷水浸泡5分鐘，瀝乾水份後切細；辣椒切細，備用。
3. 3取一鍋，熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末、薑末和作法2的辣椒絲爆香，將著加入豬絞肉炒散至顏色變白，再放入作法2切細的梅干菜炒至香味四溢。
4. 4最後加入高湯以及所有調味料，以小火拌炒到湯汁微乾即可。