鐵板豆腐(3)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切片；柳松菇去頭；黃椒切開去籽切條；甜豆去頭尾，備用。
2. 2取作法1的柳松菇、甜椒與甜豆，汆燙一下撈起，備用。
3. 3熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，放入作法1切片的板豆腐，以中火煎至兩面呈金黃色即可取出。
4. 4放入蒜末、辣椒片爆香，再加進豬肉片以中火炒至顏色變白後，加入作法3的豆腐片、高湯、所有的調味料以及作法1的柳松菇、黃椒和甜豆，拌炒均勻。
5. 5最後以太白粉水勾芡，再放至燒熱的鐵板即可。