麻婆豆腐(17)

材料

調味料

作法

1. 1盒裝嫩豆腐切丁，放入容器中，備用。
2. 2煮一鍋滾沸的水，倒入作法1的豆腐丁中，備用。
3. 3熱油鍋，花椒粒以小火爆香後，撈出花椒粒，油保留。
4. 4於作法2鍋中加入蒜末、薑末及豬絞肉拌炒至豬絞肉變白，放入所有調味料(太白粉水除外)拌炒至醬汁沸騰時，加入作法2的豆腐丁，改以小火煮至湯汁剩下約一半的量後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油，撒上蔥花即可。