武林豆腐卷

材料

作法

1. 1將武林菜罐頭打開，取出1/2罐的材料，注意罐頭內的汁不要加入。
2. 2先將材料Ｂ的材料攪拌均勻，再加入武林菜，將所有材料攪拌均勻，即成為餡。
3. 3把1張春卷皮鋪平，盛1又1/2大匙的餡料，排入春卷皮內，成長條狀，再將包好的春卷捲起，最前端可以塗上麵粉糊，幫助黏緊，固定好即完成，依序作好備用。
4. 4起油鍋，加至八分熱，再將做好的武林豆腐卷一一放入熱油中炸，用中火炸至呈金黃色並浮起後，改大火，立即用濾杓撈起，等油溫再上升後，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸約10秒鐘，立即撈起，將油瀝乾即可排入盤中。

小撇步