三杯臭豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1大型臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切塊，放入熱油鍋中大火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
2. 2紅辣椒洗淨後切段；薑洗淨後切片備用。
3. 3熱鍋倒入麻油燒溫，放入蒜仁小火爆香，加入作法2材料續炒出香味，再加入作法1臭豆腐塊與所有調味料小火炒至充分入味，最後加入洗淨瀝乾的九層塔嫩葉翻炒數下即可。