家常豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1三角豆腐放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾備用。
2. 2青椒去籽，對切成適當大小；香菇用溫水泡軟、去蒂；筍、蒜頭切片，蔥切段備用。
3. 3鍋中放適量油以中火燒熱，將蒜片、蔥段爆香後，加入豆瓣醬炒勻，再加入豬薄片炒至變色。
4. 4接著依序加入筍片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均勻，再加入調味料煮至略收汁，最後以適量太白粉水芶芡即可。