什錦豆腐煲

材料

調味料

作法

1. 1乾香菇以溫水泡軟，切成片狀；凍豆腐切成大塊狀備用。
2. 2蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下，洗淨瀝乾；火腿切塊備用。
3. 3白菜洗淨，用滾水汆燙至軟；蔥切段備用。
4. 4準備一個砂鍋，將白菜墊底，依序擺入作法1與2的材料。
5. 5熱油鍋，炒香薑片、蔥段後，加入所有調味料煮開。
6. 6將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中，再用中火煮約5分鐘即可。