鑲豆腐(2)

材料

調味料

作法

1. 1將板豆腐切成長四方塊，中間用湯匙挖出一個凹槽備用。
2. 2取豬絞肉與材料B、調味料A混合攪拌至黏稠狀。
3. 3將作法1得豆腐整個（含凹槽內）皆抹上一層太白粉（份量外）。
4. 4取適量作法2的材料分別鑲入作法3的豆腐凹槽內。
5. 5鍋中加入適量的油以小火燒熱，放入作法4的材料，煎至鑲肉面上色，再翻面續煎。
6. 6另熱一鍋，加入調味料B，再放入作法5的鑲豆腐略燜煮一下，以適量太白粉勾芡，再撒上少許香油及香菜即可。