三杯臭豆腐(2)
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把臭豆腐先炸酥再調上三杯醬料，味道真是很夠味，不過小心不要把豆腐翻碎，影響賣像了歐
材料
- 臭豆腐2塊
- 蔥2支
- 老薑50公克
- 紅辣椒1支
- 蒜頭50公克
- 九層塔適量
調味料
- 麻油1大匙
- 沙茶醬1小匙
- 豆瓣醬1大匙
- 蠔油1大匙
- 糖1又1/2大匙
- 酒1/2大匙
作法
- 1將所有調味料混合拌均備用；臭豆腐放入滾水中汆燙後，切成8小塊備用。
- 2老薑洗淨切片；蒜頭去皮洗淨備用。
- 3蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。
- 4熱油鍋，將作法2的材料爆香後，再加入作法3的材料略炒。
- 5然後加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的調味料，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。
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