蒸臭豆腐(1)
出處《人氣指數超高小館子料理》・24,360 人看過
材料
- 臭豆腐4塊
- 絞肉50公克
- 香菇2朵
- 毛豆30公克
- 蔥末1小匙
- 薑末1小匙
- 蒜末1小匙
調味料
- 醬油膏1大匙
- 醋1小匙
- 糖1小匙
- 水2大匙
- 酒1大匙
- 辣豆瓣醬1大匙
作法
- 1臭豆腐洗淨放入蒸盤；乾香菇泡開切小丁；毛豆放入沸水中汆燙至熟，備用。
- 2熱鍋，加少許油，以大火爆香蔥末、薑末、蒜片，再放入絞肉、香菇丁炒勻。
- 3加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸鍋以中火蒸15至20分鐘。
- 4起鍋灑上作法1的毛豆即可。
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