麻婆豆腐(22)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切成小塊，泡入熱水備用，蔥段分成蔥白與蔥綠。
2. 2取鍋燒熱後倒入1大匙油，放入花椒粒以小火炒香取出，再放入蒜末、
3. 3薑末與蔥白爆香，加入絞肉炒至顏色變白。
4. 4於作法2放入辣椒末、辣豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料、作法1的豆腐與水煮至入味，以太白粉水勾芡，加入蔥尾淋上香油即可。