蟹黃豆腐(2)

材料

調味料

作法

1. 1蛋豆腐切小塊；蟹腿肉切末；紅蘿蔔去皮切末；蔥切花；薑切末，備用。
2. 2熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蛋豆腐煎至表面焦黃，取出備用。
3. 3另熱一鍋倒入適量的油，放入作法1的薑末爆香，再放入紅蘿蔔末、蟹腿肉末拌炒均勻。
4. 4再加入調味料a及作法1的豆腐塊，轉小火蓋上鍋蓋燜煮約4~5分鐘。
5. 5加入太白粉水勾芡，最後加入香油及蔥花即可。