紅白豆腐蝦仁蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1白飯盛入大碗中，備用。
2. 2豆腐切丁，豬血切丁，蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨，再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝乾水分，備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、豬血丁與蝦仁，續加入所有調味料A拌煮均勻。
4. 4於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。