咖哩豆腐焗飯
出處《飯的60種變化吃法》・10,519 人看過
材料
- 白飯1碗
- 嫩豆腐1/2盒
- 豬絞肉60公克
- 荸薺2粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3條
- 青蔥2根支
- 起司絲50公克
調味料
- 咖哩蔬菜醬2大匙
- 米酒1小匙
- 水180㏄
作法
- 1嫩豆腐切小方塊；荸薺、辣椒切丁；蒜頭、蔥花切末，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、辣椒丁、荸薺丁及青蔥爆香。
- 3再放入豬絞肉炒上色，放入所有調味料及嫩豆腐煮一下。
- 4取烤盅倒入白飯，再倒入作法3的炒料，鋪上起司絲，放入烤箱烤上色即可。
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