豆腐丸子(2)

材料

醃料

作法

1. 1豬梅花絞肉剁碎後，加入醃料拌勻醃漬5分鐘。
2. 2板豆腐先捏碎後，將作法1的材料加入，再放入蒜末、青蔥末和芹菜末同方向混合攪拌均勻。
3. 3再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
4. 4用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 5待丸子浮至水面，即可撈起。