酥炸豆腐丸

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
2. 2薑作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
3. 3熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。
4. 4撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻即可。