吻仔魚拌豆腐

材料

調味料

作法

1. 1吻仔魚洗淨瀝乾；蒜苗、辣椒切末；蛋豆腐切丁，備用。
2. 2熱鍋，不放油，放入作法1的吻仔魚以小火乾炒至香，加入作法1的蔥末、辣椒末及白胡椒粉炒香備用。
3. 3將其餘調味料混合後煮勻成淋醬備用。
4. 4將作法1的豆腐丁放入盤中，撒上作法2的吻仔魚，再淋上作法3的淋醬即可。