蝦泥蒸豆腐

材料

調味料

作法

1. 1嫩豆腐縱切成三等份，攤平在手掌中，以湯匙挖出凹洞。
2. 2取容器，放入其餘的材料（太白粉不加入），再加入所有的調味料攪拌均勻備用。
3. 3取一塊作法1的豆腐，在凹洞內抹上太白粉，填入適量作法2的餡料，放上一尾鮮蝦再排入盤中，重複此作法至豆腐用完，蓋上保鮮膜放入電鍋中（外鍋加2/3杯水）蒸至電鍋開關跳起，取出撒上青蔥末即可。