蕃茄豆腐燴蛋

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切成厚約2公分方塊，備用。
2. 2蕃茄洗淨切塊；洋蔥切片；雞蛋打散，備用。
3. 3熱鍋，放入1大匙沙拉油，將作法2的蛋液以小火推炒至半熟後盛出，備用。
4. 4同作法3原鍋，加入蒜末、洋蔥略炒，再加入水、所有調味料、作法2的蕃茄塊、作法1的豆腐塊以小火煮滾，加入太白粉水勾芡拌勻，再放入作法3的雞蛋熄火輕輕推勻，起鍋前撒上蔥花即可。