生菜蝦鬆(2)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切小丁狀，放入滾水中略汆燙以去除豆生味，撈起瀝乾。
2. 2油條放入140℃的油鍋中略炸後，撈起瀝油，壓碎備用。
3. 3取鍋燒熱，加入少許油，放入其餘材料和調味料拌炒均勻後，加入作法1的豆腐丁略拌炒盛盤。
4. 4西生菜洗淨，剪成小碗狀，先鋪上適量的作法2油條碎，再包上適量的作法3材料即可。