蟹黃豆腐(3)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切小丁狀，放入滾水中略汆燙以去除生豆味，撈起瀝乾。
2. 2紅蘿蔔洗淨去皮，用鐵湯匙刮出泥狀備用。
3. 3取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末和洋菇片炒香後，加入作法2的紅蘿蔔泥和調味料A拌炒均勻，再加入法1的豆腐丁和調味料B略拌炒盛盤，在撒上少許芹菜末（份量外）即可。