麻婆豆腐(32)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切小塊備用。
2. 2熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香後，取出花椒粒，留油備用。
3. 3作法2鍋中加入辣椒末、薑末、蒜末及辣豆瓣醬炒香，再放入絞肉炒至顏色變白。
4. 4加入一半的蔥花與作法1的豆腐、其餘調味料，輕輕拌勻，以太白粉水勾芡即可。