干貝燴豆花

材料

調味料

作法

1. 1干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。
2. 2整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。
3. 3另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。