老皮嫩肉(2)

材料

作法

1. 1炸粉材料混合拌勻備用。
2. 2雞蛋豆腐切成一個約50公克的正方形塊狀，再均勻裹上作法1的炸粉。
3. 3取鍋，加入半鍋油燒熱至200℃，放入作法2的雞蛋豆腐炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油即可。
4. 4食用前可沾蕃茄醬增加口感。