麻婆豆腐煲

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切丁；茄子切圓段；花豆泡水；玉米筍切斜段，備用。
2. 2熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的茄子段過油一下，取出瀝油備用。
3. 3作法2鍋中留少許油，放入蒜末爆香，再放入絞肉炒至變色。
4. 4放入豆腐、茄子、花豆、玉米筍、鴻喜菇及所有調味料炒勻，移入砂鍋中煮至收汁，撒入蔥花即可。