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魚香豆腐(3)

魚香豆腐(3)

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中式料理主菜豆腐葷食#中式家常

材料

  • 豆腐1盒
  • 絞肉2兩
  • 蔥1支
  • 薑10g
  • 蒜頭2粒
  • 花椒適量
  • 香油適量
  • 醬油1大匙
  • 糖1/2小匙
  • 辣椒醬適量
  • 雞粉1/2小匙
  • 米酒1大匙
  • 太白粉水適量

作法

  1. 熱鍋用少許油炒絞肉，把絞肉炒開即可，再加入蔥花、蒜末、薑末，一併炒出香味，再加入花椒、辣椒醬，炒出色澤與香味，再加入豆腐與米酒，炒勻之後再加入少許太白粉水勾芡，起鍋前加少許香油即可盛盤，灑上蔥花即可上桌。

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豆腐・主菜

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