豉汁豆腐

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切成厚約1公分的片狀備用。
2. 2熱鍋，加入約2大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐片煎至兩面略焦黃，盛起備用。
3. 3續於鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），小火爆香蔥段、薑末和蒜末，放入豬絞肉炒至變白散開後，加入黑木耳片和紅蘿蔔片翻炒，再加入豆豉醬、醬油、高湯和細糖炒勻。
4. 4接著放入作法2的豆腐片，以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋入香油即可盛盤。