三杯豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐洗淨，瀝乾後切小塊，放入170℃的油鍋中略炸至表面呈金黃後撈出瀝油，備用。
2. 2熱鍋，倒入2大匙麻油，放入薑片、紅辣椒片炒至微焦香，再放入作法1的豆腐塊，加入所有調味料拌炒均勻。
3. 3起鍋前加入洗淨的九層塔葉，拌炒至均勻入味即可。