麻婆豆腐拌飯
出處《快樂廚房雜誌第96期》・7,219 人看過
材料
- 盒裝豆腐(切塊)1盒
- 豬絞肉50公克
- 蔥花1大匙
- 蒜末1/2茶匙
- 沙拉油1大匙
- 水100㏄
- 白飯1又1/2碗
- 太白粉水2茶匙
調味料
- 辣豆瓣醬1茶匙
- 醬油1茶匙
- 細砂糖1/4茶匙
作法
- 1熱鍋，倒入食用油將豬絞肉炒至白色，加入蒜末與辣豆瓣醬炒香，再加入水、醬油及砂糖炒勻。
- 2將盒裝豆腐(切塊)加入作法1，煮滾加入太白粉水勾芡，並以輕推方式拌勻。
- 3於起鍋前，將白飯、蔥花加入作法2拌勻即可。
小撇步
如要好吃入味可以先將豆瓣醬下鍋炒過，炒到香味出來即可，或者將豆腐切成丁狀容易入味。
相關食譜
豆腐・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
